Postado em 08 de Julho de 2016 às 14h11

Café do Mês - Julho

Clube de Cafés (2)

FAZENDA CALIFÓRNIA

Giulietta Cafés FAZENDA CALIFÓRNIA A história da Fazenda Califórnia se confunde com a história da cafeicultura paranaense. Em meados de 1920, uma companhia norte-americana chamada Leon & Israel, adquiriu as terras...

A história da Fazenda Califórnia se confunde com a história da cafeicultura paranaense. Em meados de 1920, uma companhia norte-americana chamada Leon & Israel, adquiriu as terras até hoje denominadas Fazenda Califórnia. A gestão profissional adotada pela administração norte-americana criou no Brasil uma propriedade de notoriedade mundial entre os compradores de café entre as décadas de 40 e 80.
No ano de 2004, a Fazenda foi adquirida pela família Saldanha Rodrigues e, sob a visão de seu presidente, o empresário Dr. Paulo Cesar Saldanha Rodrigues, de que “sempre é possível fazer melhor”, um novo ciclo de cafeicultura foi iniciado na propriedade. A Fazenda teve 100% de sua área de produção de café renovada, suas estruturas e processos de produção, colheita, processamento, secagem e armazenamento foram modernizados e um sistema de gestão da produção sustentável implantado, adequando a propriedade aos mais altos níveis de exigência dos mercados globalizados. Todo este trabalho é reconhecido nacionalmente e internacionalmente, valorizando e levando o café da Fazenda Califórnia aos mais exigentes mercados. E foi na busca por cafés cada vez mais surpreendentes que chegamos até este lote, de um equilíbrio fantástico e aftertaste ainda mais impressionante.

Variedade: Obatã
Processo: Black Honey
Pontuação SCAA: 88

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